螃蟹鮮粥

螃蟹鮮粥 是一道美食，主料是梭子蟹、大米，輔料是生薑、香蔥、豬油、料酒、食鹽、白糖、雞精。

基本介紹

• 中文名：螃蟹鮮粥
• 英文名：Crabmeat Porridge
• 主要食材：螃蟹，大米
• 口味：清淡

材料

主料；梭子蟹，大米
配料：生薑，香蔥，豬油，料酒，食鹽，白糖，雞精

做法

1、大米放高壓鍋中，加蔥一把，壓制5分鐘。
2、把螃蟹洗淨切塊，姜切絲。
3、熱炒鍋下豬油，用中小火將生薑、螃蟹、螃蟹蓋煎一下，加少許料酒去腥味。2分鐘後關火。
4、置砂鍋，將高壓鍋內的米和蟹腳放入砂鍋內煮2-3分鐘，加適量食鹽和白糖。
5、最後再把煎好的螃蟹倒入砂鍋內約煮4分鐘，關火，加少許雞精即可。