螃蟹三文魚海鮮粥

基本介紹

• 中文名：螃蟹三文魚海鮮粥
• 主要食材：蟹，三文魚
• 分類：海鮮，粥

用料

材料	用量
蟹	一隻
三文魚	200克
干貝	200克
香菜或生菜	少許
姜	少許
料酒	少許
大米	適量
鹽	適量
大蔥	適量

做法

1. 清洗食材，少許料酒醃干貝，蟹切塊，三文魚切片放少許料酒，並灑上黑胡椒待用。

2. 將大米加水煮至開花（水少一些，稍後要加入海鮮湯）。

3. 將螃蟹，三文魚，干貝放另一個鍋中加薑片，蔥，鹽和水煮製海鮮湯。

4. 將煮好的海鮮湯，連同食材（撈出大蔥不要）倒入煮至開花的粥中。調小火煮20分鐘。將海味融入粥中。

5. 關火前2分鐘灑上香菜或生菜即可！