蝴蝶饅頭是一道美味的菜餚。把發好的麵團擠淨空氣後，分成若干小劑，取一個搓成細才條,從細長條的兩端同時向內打卷，一直卷到兩個圈碰在一起，前端還留少許直條為止。
用筷子在並在一起的兩個圓圈的下端（約1/3）處用力夾緊，成為蝴蝶身體
基本介紹
- 中文名：蝴蝶饅頭
- 主要食材：饅頭
- 分類：家常菜
- 口味：美味
做法,方法一,方法二,菜品特色,營養價值,
做法
方法一
原料：南瓜、酵母、麵粉。
做法：
1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母。
3、加入麵粉，揉成光滑的麵團，室溫發酵至麵團2倍大。
4、把發好的麵團擠淨空氣後，分成若干小劑，取一個搓成細才條。
從細長條的兩端同時向內打卷，一直卷到兩個圈碰在一起，前端還留少許直條為止。
用筷子在並在一起的兩個圓圈的下端（約1/3）處用力夾緊，成為蝴蝶身體。
5、把中間相連的部份用剪刀剪開，並用手把它搓細搓長，一隻蝴蝶就做成了。
註：
1、南瓜水份超級大的，蒸過後記得把盤子裡多餘的水份都清乾淨再用。當然，如果用微波爐叮熟的南瓜就不存在這個問題了。
2、蝴蝶前面的觸角儘量搓得細長些蒸出來才漂亮，我這個都被人笑話是手指了，大家以它為戒哈。
嗯，一隻漂亮的黃蝴蝶。。。知道么？它不僅是蝴蝶，還是能充飢的饅頭咧，真的！
烹飪小心得：
1）因為蕎麥粉沒有筋度，分量不適宜放得太多。
2）做花樣饅頭面要和得稍硬些，做好的形狀不容易變形。
3）二次發酵時用手掂起感覺很輕盈就可以入鍋了。
4）熄火後不要馬上開蓋，否則容易出現回縮，最好燜3分鐘才開蓋。
5）蕎麥粉有兩種，這次用的是苦蕎粉，顏色比較黃。
方法二
主料：低筋麵粉、胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍
調料：白糖，酵母
蝴蝶饅頭
蝴蝶饅頭做法：
1、準備了少許的材料：麵粉，白糖，酵母，菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔
2、把紫甘藍，胡蘿蔔，菠菜切好
3、把切好的材料加點水分別放攪拌機里攪細，把汁過濾出來
4、把蔬菜汁加上麵粉和酵母分別和好面
5、拿上一點面，先把面搓成細條的長圓形，準備兩條差不多一樣長，在把搓好的面繞圈。
6、把兩條面都繞圈繞好了，併到一起
7、再拿筷子往中間一夾即可成蝴蝶的形狀
8、做好了好多顏色的蝴蝶
9、上蒸籠，蒸熟即可出鍋
10、剩一點面的下角料，拿來做一個可愛的小帽子，拿一點綠色的麵條搓成長圓條，紅色的蒸一個小蝴蝶結，藍色的面搓成兩個圓形一個大一點的圓形要壓扁，把壓扁的圓形放下面再把小圓形放到壓扁的圓形正中間，把綠色的長圓形麵條鑲在壓扁的圓形和小圓形交接出固定住。
11、把紅色的蝴蝶結放在綠色的麵條交接處用筷子一按，蝴蝶結就鑲進去了
菜品特色
做法簡單
營養價值
營養豐富
