蝴蝶玫瑰花紫薯饅頭

基本介紹

• 中文名：蝴蝶玫瑰花紫薯饅頭
• 主要食材：普通麵粉，紫薯
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
普通麵粉	300克 （紫麵團）
紫薯	200克 （紫麵團）
水	120克 （紫麵團）
白糖	15克 （紫麵團）
奶粉	10克（紫麵團）
酵母	4克 （紫麵團）
米醋	3克 （紫麵團）
普通麵粉	300克 （白麵團）
水	120克（白麵團）
白糖	15克（白麵團）
奶粉	10克（白麵團）
酵母	4克（白麵團）

做法

1. 白麵團、紫麵團原料分別混合和面，發酵
2. 發酵好後，把兩種麵團都均分成兩份，揉圓，蓋上濕布，繼續醒發20分鐘。
3. 我們先來做蝴蝶饅頭。把一份白麵團和紫薯麵團分別擀成片狀，白面片在下紫面片在上，從一頭捲起。最後，留一點白面片不要卷完。用刀切成十二個三厘米寬的卷段。
4. 切好的卷段背對背放置，剛才剩餘的白面片放到中間（正好作為蝴蝶的觸角）。用筷子在下方三分之一處（上大下小，蝴蝶的樣子，你懂的！）夾一下，用手稍微造型一下，就可以啦！
5. 現在來做玫瑰花饅頭。先把面片擀成包子皮的樣子，一個一個疊放起來，中間用筷子壓條線。然後，用一個比較小的麵團搓成條狀，放到面片一頭，把他們捲起來，從中線切斷。
6. 切開後，豎起來整形，美麗的玫瑰花饅頭就做成啦！
7. 蒸鍋裝涼水，籠屜上刷一層薄薄的油，把饅頭放上去，蓋上鍋蓋，繼續醒發20分鐘後開火。水開後，蒸15分鐘，關火。這個時候千萬不要打開鍋蓋，繼續悶五分鐘。齊活兒，蝴蝶，玫瑰饅頭出爐啦！