蝦鮮醬清蒸黃魚

蝦鮮醬清蒸黃魚是一道美食，主要材料：黃魚 5條‘姜 蔥 ，香菜 ，辣椒絲 ，蒜 ，川島蝦鮮醬 ，雞粉 ，鹽 、 糖 ，蚝油 ，豆豉 ，日本味之素 ，花生油 ，醬油 ，料酒 ，胡椒麵。

基本介紹

• 中文名：蝦鮮醬清蒸黃魚
• 主要原料：黃魚,雞粉 ，鹽 、 糖 ，蚝油，花生油 ，醬油 ，料酒 
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：的蛋白質、微量元素和維生素
• 主要食用功效：健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效
• 適宜人群：全體
• 中國：對人體有很好的補益作用

簡介

菜品口味：魚香

主要工藝：蒸

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

做法

1.冰鮮黃魚5條，去膦和內臟，加鹽醃15分鐘後用清水沖洗鹽份後晾乾水份(之後的調味料是不用放鹽的)

2.姜，蒜適量切碎

3.豆豉適量切碎

4.川島蝦鮮醬

5.不能少的香菜

6.蔥段，辣椒絲

7.把所有調料（除花生油外）混合，再與黃魚拌均勻，取一陶瓷盤子，在下面放一些長的蔥段，再把混好調味料的黃魚放在蔥段上面，灑上姜蒜粒，淋上花生油

8.開鍋燒水至滾，上鍋蒸8分鐘

9.蒸好後，放上香菜和辣椒絲

10.開飯囉，來碗飯吧，好醒胃