蝦膠龍鳳卷是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。蝦仁去沙線制茸，加料酒、鹽、味素、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。入冰櫃冷藏2小時成蝦膠，用蛋糊封口，沾上乾粉下6成熱油炸熟，取出改刀裝盤即成。 基本介紹 中文名：蝦膠龍鳳卷主要食材：鮮蝦仁，雞蛋分類： 粵菜調料：料酒、鹽、味素 基本信息,製法,核心提示, 基本信息菜譜名稱 蝦膠龍鳳卷所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜基本特點基本材料 鮮蝦仁300克 雞蛋2個製法蝦仁去沙線制茸，加料酒、鹽、味素、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。入冰櫃冷藏2小時成蝦膠，用蛋糊封口，沾上乾粉下6成熱油炸熟，取出改刀裝盤即成。核心提示蝦膠龍鳳卷的詳細介紹，蝦膠龍鳳卷的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及蝦膠龍鳳卷的做法、各種營養成分等。
