蝦粒粟米餃是一道美食，主要原料為麵粉、蝦仁、韭菜、玉米粒、豬五花肉餡、雞蛋。 基本介紹 中文名：蝦粒粟米餃口味：香甜可口主要食材：麵粉特點：味鮮嫩，多滷汁，皮薄韌 主料：麵粉輔料：蝦仁、韭菜、玉米粒、豬五花肉餡、雞蛋調料：鹽、雞精、料酒、香油、姜烹製方法：1、將韭菜摘洗乾淨瀝乾水分，切成末，姜切末，蝦仁洗淨去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；2、麵粉加入沸水中揉勻，揉透成燙麵，搓成長條摘成小劑擀成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許麵粉，加水活稀後倒入鍋中，收乾汁後扣入盤中即可。特點：味鮮嫩，多滷汁，皮薄韌，底脆黃。
