蝦籽燒豆腐

蝦籽燒豆腐是一道由蝦籽、豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦籽燒豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：全部
• 口味： 味道鮮美

基本信息

【菜譜名稱】 蝦籽燒豆腐

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 味道鮮美。

製作原料

主料：豆腐兩塊，蝦籽三錢，熟油菜片少許。佐料：醬油、鹽、花椒水、蔥、薑末、澱粉各少許。

製作過程

(1)將豆腐切成二分半的正方塊，用開水燙一下，將蝦籽用水洗淨；

(2)鍋內放油，油熱後把蔥、薑末、熟油菜片放入炒一下，然後放點醬油，添點湯和鹽、味素、花椒水，湯開後把蝦籽、豆腐放入鍋里， 用慢火煨三四分鐘，再用澱粉勾汁即可出鍋。