蝦米青菜粥

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋高壓鍋

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。　4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

上海青適量

蝦米適量

大米適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

香油適量

1.上海青洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘

2.撈出，用冷水浸泡

3.待冷卻後瀝乾切碎備用

4.蝦米洗淨用點料酒浸泡一會兒，去腥味

5.熬好白粥

6.放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可

青菜冷水浸泡後，這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好後的青菜粥不會澀口