蝦米蠶豆泥

蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且胺基酸種類較為齊全。

材料：蠶豆300G 、蝦米10粒左右、鹽1茶匙（5G）雞精半茶匙、紅椒粒少許

步驟：

1、蠶豆洗淨剝皮後，放在煮鍋里，注入清水，水量以剛淹沒蠶豆為準；

2、中火煮8-10分鐘，關火，待蠶豆變溫後，放入攪拌機內打勻（連煮蠶豆的水一起放入）；

3、炒鍋內倒少量油，六成熱後將蝦米放入炒出香味，再把蝦米撈出；

4、將蠶豆泥倒入鍋內中火煮開，加入鹽，雞精即可出鍋；

5、出鍋後，將豆泥倒進碗裡，放上炒過的蝦米和紅椒粒裝飾。

基本介紹

• 中文名：蝦米蠶豆泥
• 主要原料：蠶豆，蝦米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：老少皆宜

蠶豆，又名祖欠胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨紋漿乎基乘阿兆背酸種類較為齊全。

材料：蠶豆300G 、蝦米10粒左右、鹽1茶匙（5G）雞精半茶匙、紅椒粒少許

步驟：

1、蠶豆洗淨剝皮後，放在煮鍋里，注入清水，水量以剛淹沒蠶豆為準；

2、中火煮8-10分鐘，關火，待蠶豆變溫後，放求兆驗鴉入台察雄攪拌機內打勻（連煮蠶豆的水一起放入）；

3、炒鍋內倒少量油，六成熱後將蝦米妹嫌櫻放入炒出香味，再把蝦米撈出；

4、將蠶豆泥倒入鍋內中火煮開，加入鹽，雞精即可出鍋；

5、出鍋後，將豆泥倒進碗裡，放上炒記乎講過的蝦米和紅椒粒裝飾。