蝦米菠菜面

蝦米菠菜面

蝦米菠菜面的主要原料有新鮮蕃茄,橄欖油。

基本介紹

  • 中文名:蝦米菠菜面
  • 主要原料:新鮮蕃茄,橄欖油
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:橄欖油、蒜泥、豆瓣醬
材料,做法,

材料

A、醬汁:新鮮蕃茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。
B、蝦米50克、菠菜3~4葉、細圓面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許,胡椒鹽少許。

做法

1、新鮮蕃茄洗淨,用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打至成泥狀備用。
2、洋蔥洗淨,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後,將作法1的蕃茄泥倒入,煮10分鐘即成醬汁備用。
3、菠菜洗淨,瀝乾水分;蝦米洗淨,以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後,再取出瀝乾備用。
4、用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝乾水分備用。
5、取一煎盤,放橄欖油、蒜泥豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘,至蝦米完全收乾汁,加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

熱門詞條

聯絡我們