蝦皮炸丸子

基本介紹

• 中文名：蝦皮炸丸子
• 主要食材：蝦皮，大蔥
• 分類：炸，蝦皮，丸子，雞蛋

用料

材料

蝦皮

大蔥

姜

麵粉

澱粉

雞蛋

做法

1. 蝦皮清洗後，一定要攥乾水分。加入蔥薑末。
2. 打入一隻雞蛋拌勻。因蝦皮本身就是鹹的，鹽儘量不加或少加。
3. 加入一勺麵粉和一勺紅薯澱粉。
4. 攪拌均勻。
5. 鍋內油七成熱時，用小勺將丸子下入鍋中，將丸子炸成金黃色撈出。
6. 控油裝盤。