蝦片粥

蝦片粥是用大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒麵2克製作而成的粥。

基本介紹

• 中文名：蝦片粥
• 英文名：Prawn Crackers porridge
• 主要食材：大米100克，大對蝦200克
• 宜用對象：孕婦

原料

大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒麵2克。

做法

1、將大米淘洗乾淨，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨，切成薄片，盛入碗內，放入澱粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。

2、鍋內放水燒開，倒入大米，開後小火煮40-50分鐘，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾，食用時撒上蔥花、胡椒麵即可。

特 點：

對蝦含鈣豐富，並具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。