蝦殼滾絲瓜湯

蝦殼滾絲瓜湯是一道由蝦殼等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦殼滾絲瓜湯
• 主要食材：絲瓜，豬瘦肉
• 配料：蝦殼、生薑
• 調料：鹽和麻油

食材介紹

蝦殼又叫蝦皮，是含鈣質最高的食材，因而又稱“含鈣之王”，對小兒、婦女缺鈣，老年人骨質疏鬆均有特別的益處，同時還適宜於營養缺乏，生長發育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用，且它價格平宜，味道鮮美，尤宜滾湯與煲湯之用。

絲瓜清潤鮮美可口，能清熱祛暑、生津止渴、潤肌美容.　

材料

蝦殼30克、絲瓜500克、豬瘦肉100克、生薑3片。

製作方法

蝦殼漂洗;絲瓜去角皮、洗淨、切片狀;瘦肉洗淨，切薄片。在鍋中加水1250毫升(5碗量)和蝦殼、姜，武火滾沸後，下絲瓜續下瘦肉，至剛熟，下鹽和麻油便可。為3～4人用。

菜品特點

蝦殼滾絲瓜既為夏日兒童補鈣的食療湯飲，亦是家庭夏日靚湯之一，清潤鮮甜可口，有清熱消暑養顏、生津止渴補鈣之功，且男女老少皆宜。