蝦仁鳳梨飯

蝦仁鳳梨飯，水果、蔬菜、海鮮、米飯拌著一起吃，營養美味來個大集合了，鳳梨酸酸甜甜的很開胃的，加了咖喱和大蝦，深受食客喜歡。

基本介紹

• 中文名：蝦仁鳳梨飯
• 主要食材：鳳梨，蝦仁，米飯
• 所用廚具：炒鍋
• 配料：玉米、青豆等

所用廚具

炒鍋

食材明細

鳳梨1個

蝦仁適量

米飯1碗

玉米適量

青豆適量

胡蘿蔔適量

鹽適量

糖適量

雞精適量

製作步驟

1. 材料準備；

2. 鳳梨肉取出切丁，泡鹽水備用；

3. 熱鍋坐油，放蔥姜爆香後入蝦仁快速炒熟，瀝油備用；

4. 放青豆玉米胡蘿蔔煸炒；

5. 再放入米飯，加少許咖喱粉一起炒勻；

6. 放入浸泡過鹽水的鳳梨炒拌；

7. 最後加入熟蝦仁翻炒均勻，加鹽、糖、雞精調味；

8. 裝入鳳梨碗即可。

小貼士

速便捷取鳳梨肉方法：

1、先切下小半片鳳梨蓋，就差不多到鳳梨頭那裡；

2、然後用水果刀從上面切離四邊，不要太靠外，不然容易穿；

3、最後在鳳梨碗底部從一側的中間橫切過去，儘量不要切穿到對面，這樣果肉底部就脫離了，很容易的就倒出來了。盛器和果肉都很完整。

註：因為不是做湯羹的盛器，所以底部有切口沒有關係的。