食材明細,做法步驟,
食材明細
鳳梨1個
洋蔥1個
時蔬160克
蝦仁10隻
米飯1大碗
胡椒粉少許
咖喱粉適量
玉米清油適量
鹽適量
料酒適量
鹹甜口味
炒工藝
一小時耗時
普通難度
做法步驟
1
將鳳梨切去三分之一，待用。剩下的大半個，用小刀把鳳梨肉切成格線狀後，掏淨整理好鳳梨碗。將掏出的鳳梨塊用淡鹽水浸泡十分鐘，待用。
2
蝦仁剔除蝦線，洗淨後加料酒鹽胡椒粉薑絲醃製十分鐘。
3
將洋蔥切碎粒，將醃好的蝦仁挑出薑絲後切小段，準備好兩個雞蛋，一小碗五彩時蔬。
4
熱鍋涼油，油八成熱時倒入打散的雞蛋，用鍋鏟劃散成小塊，盛出備用。
5
同樣方法，將蝦仁炒制變紅成熟，盛出備用。
6
鍋內放稍多一些的油，先將洋蔥炒至斷生變色，加入時蔬翻炒，待八成熟時放入米飯。
7
米飯倒入鍋內後，不斷用鍋鏟打散，加入適量鹽和咖喱粉，翻拌均勻。
8
在拌勻鹽和咖喱粉的米飯里，加入炒好的雞蛋和蝦仁，繼續翻炒片刻。最後加入鳳梨塊，翻拌均勻，關火。
9
將炒好的米飯盛入鳳梨碗裡，蓋上蓋子。放入預熱180度的烤箱，烘烤5分鐘。
10
取出烤好的鳳梨飯，揭去蓋子，伴著滿屋的鳳梨清香，細細品嘗這美味吧!
