蝦仁雞茸苦瓜筒

蝦仁雞茸苦瓜筒是一道由苦瓜、雞胸肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁雞茸苦瓜筒
• 主要原料：苦瓜兩根，雞胸肉一塊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：大蝦仁若若干，干貝素若干

材料

苦瓜兩根，雞胸肉一塊，大蝦仁若若干，干貝素若干

做法

1.苦瓜切段去籽，放在鹽水中泡30分鐘，祛除一些苦味；雞胸肉剁成茸，加蛋清、作料、澱粉與蝦仁拌勻，放冰櫃漿30分鐘。

2.將蝦仁雞茸嵌入苦瓜筒，頂上置一蝦仁。

3.將做好的雞茸苦瓜筒上籠蒸5、6分鐘出鍋，淋上干貝素玻璃芡即成（以干貝素做的清湯勾芡）。