蝦仁牛肉小燒賣

基本介紹

• 中文名：蝦仁牛肉小燒賣
• 主要食材：牛柳，蝦仁
• 分類：燒賣，清蒸，早餐，燒麥

用料

材料

牛柳

蝦仁

餃皮

蔥姜碎

橄欖油

香油

圓糯米

薏米

做法

1. 糯米和薏米洗淨 提前浸泡後 上蒸鍋蒸熟

2. 蝦仁洗淨瀝水後用鹽、黃酒稍拌一下

3. 牛柳切小丁 用鹽、糖、醬油、黃酒、澱粉拌勻靜置片刻 將牛肉丁入炒鍋煸熟

4. 熟糯米中放入老抽、橄欖油、香油、牛肉丁、蔥姜碎拌勻

5. 取小餃皮放入餡 再放入一個蝦仁 將燒賣口窩好

6. 蒸鍋入水 水滾後再鍋內鋪上菜葉子 將燒賣放在菜葉子上蒸 這樣既不粘鍋底又好清洗