蝦仁燴雜錦

蝦仁燴雜錦是一道菜品，製作原料有蝦、花椰菜、腰果等。

基本介紹

• 中文名：蝦仁燴雜錦
• 主要食材：蝦
• 輔料：花椰菜、腰果、馬蹄、聖女果
• 調料：油、鹽、料酒、胡椒粉

原料：

蝦、花椰菜、腰果、馬蹄、聖女果、油、鹽、料酒、胡椒粉。

製作方法：

1.將各式材料洗淨，馬蹄切小塊；聖女果對半切。

2.蝦去殼取蝦仁用料酒醃製10分鐘。

3.鍋里水燒開後放少許油、鹽將花椰菜焯水後撈起擺在盤子周圍。

4.炒鍋放稍多油，將腰果小火炒至金黃後裝起。

5.用余油炒至蝦仁變色後裝起。

6.放入馬蹄、聖女果翻炒幾下。

7.將腰果蝦仁一起放入，放胡椒粉、鹽調味炒勻裝入盤中即可。