蝦仁時蔬蛋炒飯是用雞蛋、胡蘿蔔、蝦仁製作而成的。 基本介紹 中文名：蝦仁時蔬蛋炒飯主要食材：雞蛋，蝦仁，胡蘿蔔，食鹽，姜，食油，蔥，生抽分類：糕點主食，家常菜口味：鹹鮮味 做法1.準備食材2.手剝蝦仁，去蝦線，切成小段，用生姜絲、料酒和生抽醃製3.胡蘿蔔和嫩茭瓜切碎備用4.倒入食油，雞蛋液攪勻，下入熱油鍋，翻炒成型馬上關火，用鏟子產碎備用5.用鍋內底油把醃製的蝦仁炒至變色取出6.起油鍋爆香洋蔥碎7.下入胡蘿蔔碎煸炒至軟8.下入茭瓜碎翻炒片刻9.下入米飯翻炒均勻10.下入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒11.用鹽和一點點生抽調味12.起鍋前撒上蔥碎
