蝦仁五彩大拉皮

蝦仁五彩大拉皮是一道美食，主要原料為北極蝦、黃瓜、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：蝦仁五彩大拉皮
• 主要原料：北極蝦、黃瓜、胡蘿蔔

菜譜信息

主料
大拉皮,：150克	北極蝦,：150克
雞蛋：1個	黃瓜：半根
紫甘藍,：2片	萵筍：半根
紅蘿蔔：半根	-
輔料
大蒜：適量	生抽：適量
香醋：適量	紅油：適量
橄欖油：適量	胡椒粉：適量
鹽：適量	-

做法步驟

1.準備好原材料；

步驟1

2.將大拉皮泡在開水中五--八分鐘,再在涼開水中浸泡一下後撈出；

步驟2

3.雞蛋打入碗中，加入點鹽調味，攪拌均勻；

步驟3

4.鍋底刷層油，倒入雞蛋液煎至定型；

步驟4

5.將蛋皮、紫甘藍、萵苣、黃瓜和紅蘿蔔都切成細絲；；

步驟5

6.將北極蝦自然解凍後去除蝦皮後備用；

步驟6

7.將大拉皮加入鹽、胡椒粉和大蒜末等調味料，再加入適量生抽、醋、橄欖油和紅椒油攪拌均勻；

步驟7

8.將準備好的五彩蔬菜絲圍邊平鋪在盤子中；

步驟8

9.中間放上拌好的大拉皮，再在上面放上北極蝦仁

步驟9

10.端上桌了；

步驟10

11.吃時再攪拌均勻。

步驟11