蜜豆麻薯是一道美食，是由糯米粉和麵粉製作而成。
基本介紹
- 中文名：蜜豆麻薯
- 主料：蜜豆，糯米粉，麵粉
- 配料：糖，食用油，澱粉
- 特點：製作簡單，口感香甜而不膩
特點,製作材料,做法,建議,
特點
蜜豆麻薯製作簡單，口感香甜而不膩。
製作材料
主料：蜜豆，糯米粉，麵粉
配料：糖，食用油，澱粉
做法
糯米粉、麵粉按4：1的比例混合，加適量白糖，開水燙麵，揉成麵團；揉好麵團醒10分鐘，容器凃薄油，將麵團放入，冷水上鍋隔水蒸30分鐘；麵團蒸熟後，稍微晾涼一下，手沾一點油，取適量麵團，把麵團擀成片，放入蜜豆，然後像包包子一樣包起來就可以了；包好的麻薯滾上一點澱粉就不會粘在一起了。
建議
1 麵團不要太濕，不然就包不起來了，喜歡有嚼頭的就揉乾一點，喜歡軟的，就稍微濕一點；
2 看我的麻薯黑乎乎的吧，那是我用煮紅豆的水和面的原因，如果是清水和面就是白色的啦，你也可以用其他的果汁來調色；
3 裝麵團的盤子啊，碗啊的一定要塗油，不然麵團就黏在上面下不來了
4 如果有椰蓉，可以用椰蓉代替澱粉
