蜜豆酥是一道菜品，製作原料主要有中筋麵粉、蜜棗等。
基本介紹
- 中文名：蜜豆酥
- 主要食材：水油皮
- 分類：甜點
- 原料：油酥皮
- 餡料：蜜棗
原料：
水油皮：中筋麵粉125克，水50克，色拉油50克，糖20克
油酥皮：中筋麵粉110克，色拉油50克
餡料：蜜棗、蜜豆、山楂條
做法：
1、材料準備好。
2、蜜豆開封，放入碗內。
3、山楂條切細丁，放入碗內。
4、蜜棗切細丁，放入碗內。
5、將其攪拌均勻，藉助糖粉，將其均分成小團。
6、將水油麵團和油酥麵團和好，餳半小時。
7、將油酥麵團和水油麵團均分成小劑子。（記得均分成相同數量喔）
8、將水油麵團擀成圓餅，包住小油酥團。
9、捏緊口。
10、擀成牛舌條形。
11、捲起，餳一會。
12、再次擀長。
13、再次捲起，蓋保鮮膜，餳一會。
14、用拇指捏住中間，將其對摺。
15、擀成圓餅，包起餡料。（不規則不是很要緊滴）
16、捏合，倒扣，整理成扁圓餅。
17、表面刷蛋液。（想要更黃就用蛋黃液）
18、撒白芝麻。
19、烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右，表面金黃即可。
