基本介紹
- 中文名:蜜紅豆蒸糕
- 主要原料:蛋白2個、糖粉30g
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
簡介,原料:,做法:,
簡介
這一篇也是“2011春季排毒減脂系列”的完結篇了。這個初春,陸陸續續一共寫了六道食譜,有主食、小炒、湯品和點心等,所用食材都是春季很易得的,物美價廉,做法亦很家常簡便,每日能在廚房為家人煮上這簡簡單單的一飯一羹,就是我想要的滿滿的幸福。
原料:
做法:
1. 將模具均勻刷上薄薄一層油。
2. 鋪上一層蜜紅豆,備用。
3. 蛋白用電動打蛋器低速打,打出粗泡時開始加入糖粉。
4. 分次加入糖粉,高速打發至九分發。
5. 分次加入玉米油,並快速攪打均勻。
6. 篩入低筋麵粉。
7. 用刮刀輕輕翻拌均勻。從下往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。之前先把模具刷上油撒上紅豆準備好,也是為了節約時間,避免蛋白靜置消泡。
8. 將拌好的麵糊裝入模具內,用刮刀抹平。
9. 放入蒸鍋內開火蒸,水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘左右,取出倒扣脫模即可。