蜜紅豆天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：蜜紅豆天使蛋糕
• 主要食材：低粉，蜜紅豆
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	35g
蜜紅豆	50g
蛋白	4個
砂糖	50g
鹽	1/4小匙
香草粉	1/4小匙

做法

1. 材料集中。2.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。3.持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。4.將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中

2. 拌好的麵糊

3. 烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆

4. 再將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱

5. 以上火190度/下火150度放中層或上下火160度中層，烘烤20-22分鐘即可

6. 烤好的樣子，烤好後取出在正面加蓋一張油紙，反過來

7. 撕去油紙即可