蜜汁豆乾條是素食菜譜之一，以豆腐為製作主料，蜜汁豆乾條的烹飪技巧以蜜汁為主，口味屬於甜味。蜜汁豆乾條的特色：金紅明亮，甜香濃郁，味道獨特。
基本介紹
- 中文名：蜜汁豆乾條
- 主要食材：豆腐
- 口味：甜味
- 工藝：蜜汁
基本資料,烹飪方法,營養分析,適合人群,食療作用,做法指導,營養成分,
基本資料
蜜汁豆乾條
類別：素食食譜 營養不良食譜
工藝：蜜汁
口味：甜味
食用：早餐中餐晚餐
口感：金紅明亮，甜香濃郁，味道獨特。
主料：豆腐(北)500克
烹飪方法
蜜汁豆乾條
1. 將豆腐瀝淨水；
2. 豆腐用光滑的鐵板壓實，切成1厘米厚的大片；
3. 勺內加油燒七成熱，放入豆腐片炸透；
4. 呈金黃色撈出，切成約1厘米寬的條；
6. 放入豆腐條，用小火熬煮至汁濃後；
7. 改大火收乾湯汁，淋明油出勺。
營養分析
豆腐(北)：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
適合人群
豆腐(北)適合人群：
一般人群均可食用
2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食療作用
豆腐(北)食療作用：
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；
做法指導
豆腐(北)做法指導：
