基本介紹
- 中文名：蜜汁苦瓜
- 主要原料：苦瓜
- 配料：蜂蜜8克,白糖8克
- 特點：脆嫩爽口
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主料
調料
蜂蜜8克,白糖8克,涼白開40克
做法
- 準備好食材，枸杞用清水浸泡備用。
- 苦瓜洗淨泡開，把中間的瓤子去除乾淨再洗淨備用。
- 把苦瓜切斜刀片成薄片。 鍋中燒開水加入少許鹽和色拉油，倒入苦瓜焯燙撈出過涼。
- 取一個碗加入蜂蜜。 再加入白糖。加入4倍的涼白開。 攪拌至糖融化。
- 加入瀝乾水分的苦瓜和泡好的枸杞。 拌均勻後包上保鮮膜放入冰櫃冷藏1個小時即可。
小貼士
苦瓜焯燙的時候水中要加少許鹽和油，這樣苦瓜顏色才會碧綠。
蜂蜜和白糖，涼白開的比例為1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰櫃冷藏一個小時以上口感才好吃。
做法二
原料：苦瓜250克，枸杞25克，雪碧、礦泉水、橙汁、蜂蜜、冰糖各適量。
製作：
1、將苦瓜洗淨，順長切成兩段，挖去瓜瓤，切片；
2、碗內放入冰糖，加入雪碧、礦泉水融化後，泡入苦瓜片、枸杞，放入冰櫃冰鎮；
3、將冰好的苦瓜裝盤即可，食用時可佐以蜂蜜、橙汁。
特點：脆嫩爽口。
做法三
材料：
苦瓜、蜂蜜、香油、精鹽
做法：
苦瓜洗淨去瓤,片成薄片，灑少許精鹽醃漬5分鐘後控淨水分。取乾淨小碗，倒入蜂蜜、香油，白開水攪拌均勻。把調好的蜜汁澆在苦瓜片上即可。
小貼士：
苦瓜用鹽醃漬一下可去除一些苦澀。
