蜜汁焗排骨

蜜汁焗排骨是以肋排為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蜜汁焗排骨
• 外文名：baked griskin with honey sauce
• 主要原料：肋排，蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主料

肋排一斤半，劈成長條

配料

薑末，蔥花少許，料酒，水澱粉，鹽。

做法

排骨用薑末，蔥花，料酒，水澱粉和鹽醃約20分鐘。然後將1大匙的蜂蜜與少許開水調勻，再與排骨拌勻。

鍋里放入油，燒至八成熱，放入排骨，炸至金紅色後撈出瀝油。

余油倒出後，將一大匙蜂蜜放入鍋內，加入適量水煮溶，再將炸好的排骨（此時保證水量要沒過排骨），蓋上蓋用小火焗至湯汁變稠即可。

蜂蜜含有豐富的維生素E，和高蛋白的肉類食物相搭配，使營養更充分。