基本介紹
- 中文名：蜜汁三泥
- 使用：早餐、中餐、晚餐、零食
- 口味：甜
- 工藝：蜜汁
簡介,烹飪方法,食譜營養,食物相剋,營養成分,
簡介
蜜汁三泥
工藝：蜜汁
口味：甜味
食用：早餐、中餐、晚餐、零食
配料：青紅絲10克，瓜子仁10克。
調料：白糖250克，桂花醬5克，白蜂蜜25克，白油50克。
調料：200克 30克
烹飪方法
1. 將山藥洗淨，上鍋蒸熟；
2. 山藥剝去外皮，將肉碾成細泥；
3. 金糕碾成細泥；
5. 金糕根據需要切成絲、片、條、塊等作點綴用；
6. 將山藥泥加入白糖拌勻；
10. 銅勺上火，放入清水、白糖熬開，去淨浮沫；
11. 用水澱粉勾成蜜汁，澆在三泥上即成。
食譜營養
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素。
金糕：金糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用。
山楂：能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力。
紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱。
梅子：梅子果實主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣。
葡萄乾：葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補。
南瓜子仁：南瓜子仁含有豐富蛋白質、南瓜子氨酸、脂肪油、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E。
食物相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
營養成分
能量2144.1千卡
維生素B60.02毫克
蛋白質19.73克
脂肪6.72克
碳水化合物509.59克
葉酸23.4微克
膳食纖維5.07克
維生素A16.5微克
胡蘿蔔素110微克
硫胺素0.69毫克
核黃素0.3毫克
煙酸1.66毫克
維生素C26.25毫克
維生素E8.48毫克
鈣271.25毫克
磷425.4毫克
鉀1184.85毫克
鈉203.68毫克
鎂110.75毫克
鐵12.88毫克
鋅2.71毫克
硒4.39微克
銅1.35毫克
錳1.26毫克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養的原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗
