蜜制白扁豆

蜜制白扁豆，以白扁豆、冰糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜制白扁豆
• 主要食材：白扁豆，冰糖，白砂糖，蜂蜜

用料

材料	用量
白扁豆	200克
冰糖，白砂糖，蜂蜜	(都可以）
水	-

做法

1. 白扁豆洗淨，用清水提前浸泡4個小時，或者泡一個晚上，這個沒有特別的規定。
2. 白扁豆入電壓力鍋，加一碗清水，設定18分鐘。然後把鍋里的水倒入碗中，晾涼喝掉。炒鍋置火上加150ml左右的清水再加入適量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收乾糖水關火即可。 如果用蜂蜜，直接倒進豆子拌均勻即可，可省略此步驟！因為蜂蜜加熱會破壞其中的營養成份。