蓮子鍋蒸

蓮子鍋蒸是以蓮子，百合，白扁豆為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蓮子鍋蒸
• 主要原料：蓮子，百合，白扁豆
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蜜櫻桃，香油，白糖

材料

蓮子10克，百合8克，白扁豆5克，胡桃仁8克，鮮荸薺8克，玫瑰蜜15克，金絲蜜棗5克，瓜片5克，肥兒粉25克，麵粉40克，蜜櫻桃5克，香油50克，白糖50克。

做法

鮮荸薺去皮切小片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁飽脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對剖，瓜片蜜棗切成碎丁。炒鍋內下麻油25克，將麵粉及肥兒粉炒勻，摻入開水白糖與面油拌勻，將上述配料一起炒勻，起鍋前放入玫瑰蜜及香油。

功效

本方蓮子肉、白扁豆同用補脾益氣，澀精止帶；百合、胡桃仁相伍可養陰安神，潤肺止咳，鮮荸薺、冬瓜片清熱生津；肥兒粉、蜜紅棗健脾強身；櫻桃增酸；玫瑰、香油添香。諸般相合，做成甜食，對肝炎恢復期和慢性肝病穩定期兼有月經不調，腎虛遺精，慢性腸炎，肺結核，神經衰弱者可做節日膳食。