蜆子菠菜面

蜆子菠菜面是一道由細白麵條、蔥、蜆子肉、薑絲等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蜆子菠菜面
• 主料：細白麵條，蔥，蜆子肉，薑絲
• 調料：精鹽，芥末油，味素
• 特 點：辛辣脆嫩，涼爽適口
• 營養成分：澱粉

材 料

細白麵條200克，蔥少許，蜆子肉150克，薑絲少許，菠菜100克，涼高湯3杯。

調味料：精鹽1/2小匙，芥末油1小匙，味素1/2小匙，白糖1小匙。

蜆子菠菜面

做 法

1、蜆子肉洗淨切片；菠菜擇洗淨切段，兩種原料分別下入沸入鍋中焯燙片刻，撈出投涼

備用。

2、鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸後下入細白麵條，煮5分鐘至熟，撈出投涼裝碗，加入涼

高湯，蜆子、菠菜及調味料即可拌食。

特 點：辛辣脆嫩，涼爽適口。