蜂蜜土司是一道家常菜餚，主要材料是蜂蜜，高粉
基本介紹
- 中文名：蜂蜜土司
- 主要原料：蜂蜜，高粉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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做法一
原料：
（原方子是4條450g土司的量，我用1/4的量，根據實際情況稍作調整）
高粉250g、鹽3g、奶粉15g、蜂蜜50g、水145g、乾酵母4g、黃油15g、全蛋液少許。
做法：
1、把除去黃油以外的所有材料混合，揉成麵團，摔打揉搓至起筋，加入黃油繼續揉至完成階段；
2、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小；
3、排氣，分割成均勻的三等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
4、擀開，捲起；再擀開，捲起；
5、放入土司模；
6、發酵到土司模8分滿，刷蛋液；
7、180度，中下層烤35分鐘即可。
做法二
材料
用料料
- 高筋麵粉300克
輔料
- 雞蛋1個
- 酵母(乾)4克
調料
蜂蜜土司的做法
1.除黃油外將所有原料放入麵包機，攪至20分鐘後加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵團，(我用的麵包機揉面共需要60 分鐘)直接在麵包機里進行基礎發酵。發酵好的麵團排氣，分割成3個等重的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。取一個麵團壓扁，擀成橢圓型，翻面疊加在一起
2.豎放，再次擀長，翻面自上而下捲起
3.依次做完三個，排入吐司盒中，進行最後發酵，當發至土司模9分滿，表面涮蛋液。放入已經預熱到180度的烤箱中烘烤35-40分鐘,若上色太快,鋪一張錫紙避免烤太焦，烤好的吐司馬上從烤模中倒出來在架子上放涼
