蜀江春

蜀江春，自貢鹽幫菜品牌。創立時間：1931 年，位於四川省自貢市。

“蜀江春”鹽幫菜餐飲品牌始創於1931年，是自貢家喻戶曉、川內老品牌餐飲招牌。“蜀江春”，1931年開張於自貢市老三勝村臨街（現華北食堂北方味餃子館對面），1943年搬遷至現在的十字口溫州商城（鹽業歷史博物館側），1989年“蜀江春總店”遷址馬衝口。

2023年，入選四川省省級“天府名店”。

深得“小河幫”菜系精髓的蜀江春始創於1931年，1989年創辦於新民鎮金錢村（現在的馬衝口）。蜀江春有著90年的悠久歷史，創始人為著名川菜大師倪樹章，創造了蜀江春一品鴨，天然京醬包子，私房牛肉，高汤滷鴨和天然風味蹄等自貢家喻戶曉的名菜。