蛤蜊蘿蔔湯

蛤蜊蘿蔔湯是一道美食，主要製作材料有新鮮蛤蜊、蘿蔔半根、火腿或鹹肉1小塊、薑絲、蔥花。

原料

新鮮蛤蜊、蘿蔔半根、火腿或鹹肉1小塊、薑絲、蔥花。

調料

鹽、雞精、胡椒粉、香油少許。

做法

1、蛤蜊買回來放入盆中，倒幾滴香油以使其吐盡泥沙；蘿蔔去皮切成絲，姜切絲，蔥花蔥花；火腿切薄片；煮鍋中放水加入火腿一起煮開。

2、火腿湯大火燒開後轉小火煮5分鐘至湯略變白，加入薑絲和蘿蔔絲一起再煮5分鐘至蘿蔔成熟，最後1-2分鐘放入洗乾淨的蛤蜊煮至開口，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，少許香油和蔥花即可。

3、清新鮮美，適合炎熱的天氣。