蛋黃苦瓜

蛋黃苦瓜是一道以鹹蛋黃，苦瓜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋黃苦瓜
• 主要原料：鹹蛋黃，苦瓜
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存
• 關鍵步驟：蛋黃碾碎放入苦瓜中用勺子壓實

做法

1.鹹蛋黃按說明書烹製，我買的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步驟

2.苦瓜從中間一剖為二，用西餐刀或勺柄將內瓤挖空備用，注意不要將瓜肉挖破

3.將挖好的苦瓜放入加鹽的開水中氽燙2分鐘後放入冷水中過涼備用；

4.關鍵的一步，將蛋黃碾碎放入苦瓜中，用勺子壓實，然後切片裝盤。

材料

鹹蛋黃，苦瓜

蛋黃苦瓜