蛋黃玉米

食物相剋玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

基本介紹

• 中文名：蛋黃玉米
• 主要原料：玉米，雞蛋
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾

菜品特色

家常菜譜 利尿食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：炒玉米蛋黃的製作材料：主料：玉米（鮮）300克

輔料：鹹鴨蛋100克

調料：鹽2克,植物油15克

做法

1. 將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟；

2. 取出後將籽撥下；

3. 在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；

4. 將鹹蛋黃碾成泥；

5. 鍋置火上放幾滴油濕鍋，燒至溫熱後下玉米粒稍炒；

6. 下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。

營養價值

食物相剋玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。