蛋黃小米粥

做法

步驟1：砂鍋中加入兩碗水，燒開。

步驟2：小米洗兩遍，瀝去水，備用。

步驟3：雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。

步驟4：鍋中水開後，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。

步驟5：中火燒開後，改小火煮。

步驟6：煮5分鐘後，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。

步驟7：雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。

步驟8：小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

1.小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

2.剝雞蛋殼時方冷水冰一下，蛋殼就會很容易的剝下來。

3.雞蛋黃碾碎給寶寶食用，比吃整個蛋黃要安全，防止寶寶吞咽蛋黃被卡的現象。