蛋香豆渣窩頭

蛋香豆渣窩頭是一款美食，主要食材、豆渣1份玉米面1份等、

基本介紹

• 中文名：蛋香豆渣窩頭
• 主料：麵粉2份、雞蛋黃2個
• 輔料：酵母粉適量、牛奶適量
• 小貼士：牛奶的用量不一定

主料

麵粉2份

雞蛋黃2個

輔料

酵母粉適量

牛奶適量

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1 一份豆渣，一份玉米面和兩份麵粉和適量酵母粉，兩個蛋黃和少量牛奶和成柔軟的麵團

2 放在溫暖的地方發酵，手指插一個洞不回縮即可。

3 揉麵團，把氣揉出來，然後搓出一個一個的小窩頭。

4.冷水上鍋，大火，上汽之後15-20分鐘即可

小貼士

牛奶的用量不一定，一點點加，感覺麵團柔軟即可。