壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。 基本介紹 中文名：蛋餅壽司外文名：Egg Roll Sushi分類：特色面點口味：甜主要食材：雞蛋，壽司飯，紫菜，植物油、白醬油、日本清酒、鹽、糖主要配料：白醬油、日本清酒、鹽、糖 菜系及功效：特色麵點蛋餅壽司原料：雞蛋4個，海鮮湯．500克，壽司飯250克，紫菜l片，植物油、白醬油、日本清酒、鹽、糖各適量。做法：(1)將海鮮湯放入鍋中燒熱，加入鹽、糖、白醬油、日本清酒，攪勻後離火冷卻。(2)將雞蛋打入碗中，加適量海鮮湯打勻。(3)將平底鍋抹勻油後燒熱，淋入蛋汁，小火燒片刻至凝固成蛋餅，冷卻後切成2厘米寬的條。(4)取適量壽司飯捏成橢圓飯糰，略壓平，擺上蛋餅，用紫菜條扎牢即成。
