蛋絲拌韭菜

蛋絲拌韭菜是一道簡單的家常菜，所用材料為韭菜150克 、雞蛋100克、 柿子椒5克、 青椒5克。

基本介紹

• 中文名：蛋絲拌韭菜
• 主要食材：韭菜150克、雞蛋100克
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：拌

蛋絲拌韭菜

類別： 家常菜 補陽調理 益智補腦調理 滋陰調理 學生膳食

輔料： 柿子椒5克 青椒5克

調料： 鹽3克 味素2克 姜5克 白砂糖2克 香油2克

製作工藝

1. 韭菜揀洗乾淨，用開水燙至斷生；

2. 切成3.5厘米長的段，放盤內；

3. 雞蛋打入碗內加少許精鹽，打散，攤成蛋皮；

4. 出鍋切成蛋絲，放韭菜段上；

5. 加入精鹽、味素、白糖、薑絲、麻油，撒上青紅絲即成。

菜品口感

黃綠相映，色澤美觀，味道清香，別有風味。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|