蛋糕版華夫

蛋糕版華夫是一道菜品,主料是蛋黃等,配料是蛋白等。

基本介紹

  • 中文名:蛋糕版華夫
  • 主料:蛋黃、蛋白等
菜譜信息
主料
蛋黃:40g(約兩個雞蛋)
蛋白:75g(約兩個雞蛋)
低粉:120g
牛奶:120g
白砂糖:20g+30g
黃油(液體):20g
輔料
果醬:適量
做法步驟
1. 蛋黃加20g糖打散, 加入液體黃油, 牛奶,過篩後低粉. 攪拌均勻
2. 蛋白加30g糖打至硬性. 分三次加入蛋黃中翻版均勻
3. 華夫餅機預熱, 刷一層黃油. 倒入一半麵糊後放入少量果醬. 再倒入另一半麵糊.
4. 中小火, 2~3分鐘翻一次面. 呈金黃色即可

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