蛋糕寸圓模

基本介紹

• 中文名：蛋糕寸圓模
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	5個
牛奶	70克
白砂糖	60克
底筋麵粉	100克
色拉油	40克

做法

1. 分離蛋黃蛋白，保證無油無水
2. 稱好牛奶
3. 稱好底筋麵粉
4. 準備好所有用料
5. 蛋黃中加入牛奶，色拉油，底筋麵粉攪拌均勻。然後開使用打蛋器打蛋白
6. 蛋白分三次加入白砂糖，打發十成
7. 去三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌，再倒回蛋白盆中切拌均勻
8. 八寸圓模用油刷刷上油
9. 切拌好的糊糊倒入圓模震兩下，把氣泡震出
10. 烤箱預熱170度，上下火，40分鐘
11. 40分鐘就Ok
12. 切開就可以吃了
13. 嘻嘻
14. 很好吃