蛋皮飯卷

蛋皮飯卷的烹製方法：

1、將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋打散，下辣醬、甜麵醬和蔥花炒去水分，倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調味，炒至米飯出香味散粒後取出待用；

2、將平底鍋坐火放底油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成餅狀，將米飯放在上面捲起取出，食用時切開即可。

基本介紹

• 中文名：蛋皮飯卷
• 主要食材：雞肉
• 分類：飯卷
• 口味：香辣爽口

製作材料

主料：米飯

輔料：雞蛋、熟雞肉、熟青豆

調料：鹽、甜麵醬、雞精、韓式辣醬、蔥

烹製方法

1、將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋打散，下辣醬、甜麵醬和蔥花炒去水分，倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調味，炒至米飯出香味散粒後取出待用；

2、將平底鍋坐火放底油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成餅狀，將米飯放在上面捲起取出，食用時切開即可。

製作特點

特點：飯香餅鮮，色澤金黃，香辣爽口。

特色吃法

材料

主料：雞蛋1個（選大一點的） 米飯一碗 胡蘿蔔半條輔料：鹽適量 油適量 番茄醬適量 蔥末5克

步驟

1雞蛋打散，攪拌均勻備用。胡蘿蔔擦絲備用。

2油鍋燒熱，倒入蛋液攤成圓形蛋皮取出備用。

3起油鍋將胡蘿蔔絲炒香，加入米飯拌勻，加入青蔥翻炒均勻後，加適量鹽起鍋。

4蛋皮上刷上番茄醬，將炒好米飯攤在蛋皮上捲起，切成小段即可食用。有不明白的地方？

小貼士

這裡的米飯是大米，小米，黑米各一份煮製而成，因此米飯顏色有點發紫，是黑米的關係，但是營養更加豐富喔！