蛋皮蘿蔔絲

基本介紹

• 中文名：蛋皮蘿蔔絲
• 主料：蘿蔔一根、雞蛋2枚
• 輔料：紅椒 1個
• 調料：鹽3克、雞精2克

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

主料

蘿蔔一根

雞蛋2枚

輔料

紅椒 1個

調料

鹽3克

雞精2克

詳細步驟

1、蘿蔔紅椒分別切絲，雞蛋打散。

2、坐鍋熱油，將蛋液均勻倒入鍋內，煎成蛋餅。

3、將蛋餅切絲。

4、另起鍋，熱油，炒紅椒。

5、下蘿蔔絲同炒斷生。

6、下蛋皮絲同炒，加鹽雞精。

7、撒上蔥花即可。