蛋白杏仁茶

蛋白杏仁茶是一道由南杏仁、大米等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋白杏仁茶
• 主料：.南杏仁 200克    北杏仁 20克
• 要點：煮的過程中要經常撇去表面的浮沫
• 配料：冰糖 200克

材料

大約6小碗：

.南杏仁 200克 北杏仁 20克

大米 100克

水 6杯

冰糖 200克

雞蛋白 1個

做法

1。南北杏仁和大米用水泡過夜。

2。把杏仁，大米，和6杯水同時放入攪拌機打碎，過濾。

3。把蛋白攪勻。

4。中火燒開杏仁液加冰糖。

5。熄火，撒入蛋白液，起鍋。

心得

1.可以燒淨杏仁茶，省略雞蛋白。

2.煮的過程中要經常撇去表面的浮沫，也要不停地攪拌，防止粘鍋。

3.打蛋花：左手慢慢往鍋里倒蛋白，右手拿筷子使勁攪動。