蛋炒飯炒米

基本介紹

• 中文名：蛋炒飯炒米
• 主要食材：剩米飯，雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
剩米飯	兩人份
雞蛋	兩枚
蔥絲
芹菜丁
蒜苔丁
青紅椒丁
胡蘿蔔丁
香菇丁
鹽糖	鹽:糖=1.5:1

做法

1. 蔥切絲，芹菜青紅椒等都切丁
2. 一枚雞蛋打液倒入米飯中，放入鹽糖，抓均勻
3. 除青紅椒、蔥絲外的其他食材略炒兩三分鐘盛出，雞蛋炒碎
4. 炒鍋加兩勺油，蔥絲嗆鍋，加入米飯翻炒兩三分鐘，將炒好的食材連同青紅椒雞蛋一起倒入鍋內翻炒四五分鐘即可
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