材料
A.培根1片,乾海帶芽5公克,B.土司1片,C.美生菜1片,蛋2顆,溫水30公克,柴魚素1公克,鹽少許,味醂少許
做法
1.美生菜切絲;將海帶芽以冷浸泡待其略微膨脹後,瀝乾切碎;將培根放入鍋中略微煎約3分鐘即起鍋備用。
2.將溫水與
柴魚素混合攪拌至溶解後放涼,再加入打散的蛋、鹽及
味醂拌勻。
3.平底鍋燒熱,利用紙巾塗上一層薄薄的
沙拉油,倒入1/2作法2的蛋液,使其均勻布滿鍋面,
以中火慢煎至蛋液呈半熟狀態時,鋪上泡開的海帶芽,再將蛋皮平均的摺成三等份,移至鍋邊。
4.在作法3空出來的另一半鍋面,再用紙巾塗上一層薄薄的
沙拉油,倒入另一半作法2的蛋液,重複作法3的動作,最後將2個煎好的蛋皮取出,切除較不整齊的頭尾後。
5.將
土司約烤1-2分鐘,至表面呈金黃色時,塗上奶油,並依序鋪上美
生菜絲、培根及蛋皮後,對切即可。