蛋海帶芽三明治

蛋海帶芽三明治

蛋海帶芽三明治是一道美食,由培根等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蛋海帶芽三明治
  • 主要原料:培根
  • 配料:溫水30公克,柴魚素1公克
  • 輔料:鹽少許,味醂少許
材料,做法,

材料

A.培根1片,乾海帶芽5公克,B.土司1片,C.美生菜1片,蛋2顆,溫水30公克,柴魚素1公克,鹽少許,味醂少許

做法

1.美生菜切絲;將海帶芽以冷浸泡待其略微膨脹後,瀝乾切碎;將培根放入鍋中略微煎約3分鐘即起鍋備用。
2.將溫水與柴魚素混合攪拌至溶解後放涼,再加入打散的蛋、鹽及味醂拌勻。
3.平底鍋燒熱,利用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入1/2作法2的蛋液,使其均勻布滿鍋面,
以中火慢煎至蛋液呈半熟狀態時,鋪上泡開的海帶芽,再將蛋皮平均的摺成三等份,移至鍋邊。
4.在作法3空出來的另一半鍋面,再用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入另一半作法2的蛋液,重複作法3的動作,最後將2個煎好的蛋皮取出,切除較不整齊的頭尾後。
5.將土司約烤1-2分鐘,至表面呈金黃色時,塗上奶油,並依序鋪上美生菜絲、培根及蛋皮後,對切即可。

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