蛋品安全生產與加工北京市工程研究中心依託北京農學院和北京德青源農業科技股份有限公司組成，2013年經北京市發展和改革委員會正式批覆成立。
研究方向
雞蛋高效安全生產工程化技術
蛋製品加工設備及分析儀器的研發
鮮蛋保鮮與加工
液蛋產品的開發與研究
專用蛋粉加工技術研發
卵磷脂提取與純化技術
蛋黃中涎酸提取工程化技術
蛋殼綜合利用關鍵技術
科研成果
中心承擔省部級及橫向科研項目10餘項，申報國家發明專利用14項，發表相關論文20餘篇，成果轉化6項。與德青源公司進行工業化生產“雞蛋乾”產品的技術交流並投入生產；在北京富興達家禽養殖專業合作社完成天然潔蛋生產線；在北京昊屹畜牧有限公司建立潔蛋生產線；與北京悅然牧業有限公司合作，對鴿子蛋的清洗保鮮開展了相關研究。
