蛇粉雙耳羹的製作材料銀耳（乾）20克，木耳（乾）20克大蒜（白皮）10克，姜5克，鹽5克，植物油25克
基本介紹
材料,做法,小帖士,
材料
主料：銀耳(乾)20克,木耳(乾)20克
輔料：白花蛇20克
做法
1. 將白花蛇烘乾，並研成細粉；
2. 將銀耳、黑木耳用清水發透，去蒂根，撕成瓣；
3. 大蒜去皮切成片；
4. 姜切成片，蔥切成末；
5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入蒜片、薑片、蔥末爆香；
6. 加入800毫升雞湯，再放入木耳及蛇粉；
7. 將炒鍋澆沸，再改用文火煮30分鐘即成；
8. 食用時，加入胡椒粉調味。
小帖士
健康提示
1. 本品具有滋服潤肺、降低血壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者；
2. 症見頭痛、眩暈、一側肢體或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
食物相剋
木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
